Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该系列包括桃红、白和红葡萄酒，均获得了法国严格认证机构Ecocert的认证，这强化了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年发布我们的第一批年份酒以来，我们荣幸地与Austruy家族合作，”Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示，“我们很高兴能够参与该庄园致力于可持续、有机的新篇章。”
Peyrassol位于普罗旺斯，是一座占地1,000公顷的大型葡萄园，由圣殿骑士团在1204年创立。通过这项新认证，Austruy家族希望为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿的高质量标准和标志。
“我们的葡萄园和周边土地是不可复制的活遗产，”佩拉索尔总经理Philippe Austruy侄子Alban Cacaret说，“我们非常尊重佩拉索尔令人难以置信的生物多样性，因此追求有机认证是一个自然副产品。”
在95公顷自有的葡萄园中，Cacaret和Austruy花时间将所有活动转变为100%有机实践，并且还与少数精选的种植者合作。对于那些尚未开始有机种植的人，他们会引导他们完成整个过程，就像自己的葡萄园正在经历全面的有机转化一样。
随着时间流逝，Cacaret和Austruy细心品尝新发酵过后的葡萄酒，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。他们发现，有机进一步增强了他们葡萄酒典型性和决定性特征，使它们充满优雅、活力并带着地方感。此外，他们对2022年的芳香复杂度感到惊叹，并期待几年后这些美味佳酿如何发展。
