勃艮第，一个名字响起，就让人联想到法国的风情和葡萄酒的魅力。这个产区以其红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种霞多丽而闻名，但勃艮第红酒与其他新世界地区相比，它们更为精致、风味集中的特质。勃艮第白酒则在矿物味上展现出优雅平衡，有着良好的架构和细腻的层次感。
下面，我们将探索如何将这些美妙的勃艮第白酒与家常菜搭配，让你的用餐体验更加完美。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼不仅营养丰富，还具有祛风湿、活血通络等功效，且肉质细嫩，适合清蒸或干烧。这一款马贡（Maconnais）所出的霞多丽带有果香，为这道菜增添了一抹芬芳。而当这鲜嫩滑口的鱼肉与花香或柠檬香融合在口中时，那矿物质回甘却又提醒我们，这是一场享受。
鸡肉：辣子鸡丁
简单却诱人的辣子鸡丁，用盐腌制后炸至金黄，再炒入调料，加盐调味即可。此时，如果你选择了来自夏布利（Chablis）的佳酿，那复杂精妙之处便显露无遗；若是考虑到经济实惠，则普通夏布利同样能应对此役，其酸度平衡，与虾仁之间形成绝妙对决。
龙虾：十三香小龙虾
简易做法，将龙虾洗净，在锅中加油煎至金黄，然后加入葱姜蒜辣椒炒出香气，再放入醋、酱油、大火快炒至熟透。作为搭档，最好的选择莫过于来自金丘（Cote dOr）的佳酿，那里生产出了最为复杂、优雅且平衡的霞多丽葡萄酒。在伯恩丘生长的一批葡萄酒明快活泼，呈深色金边带柑橘水果和青草芳香，是极佳搭配，无论是入口后的圆润柔顺还是余味中的香草坚果，都能让你的吃喝体验得心应手。
