勃艮第，一个名字响起，就让人联想到法国的葡萄酒产区，那里不仅有黑皮诺和霞多丽这样的著名品种，还有着独特的风土和气候。勃艮第红酒以其精致而且风味集中而闻名，而白酒则在矿物质口感上表现得尤为出色，它们都拥有优美的平衡与层次感。本文将探讨如何将这些美妙的勃艮第白葡萄酒与日常菜肴搭配，让您的饮食体验更加丰富。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼是一种营养价值高、具有祛风湿活血通络功效的佳肴，其肉质细嫩，适合清蒸或干烧。马贡地区，以其温暖的气候和充足阳光，为霞多丽提供了完美生长环境。在这里，这款葡萄酒不仅展示了其典型果香，而且因为所处地理位置，更具有一定的浓郁度，与鲜嫩滑腻的鱼肉相结合，在口中展现出花香、柠檬香以及矿物质味道，酸度恰到好处，使整个饮用过程既清新又回甘。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切成小块腌制后，用油炸至金黄，再加入调料进行翻炒，最后撒上芝麻和葱花即可。此时，可以选择夏布利地区生产的一级或二级葡萄园中的佳酿。那里的复杂精妙，有着平衡的酸度及带有矿物质风味，以及柠檬和青苹果等果香，不但能够抵消辣子的辛辣，也能使整体口感更为舒适。
龙虾：十三香小龙虾
简单易做，只需洗净龙虾，将它们放入锅中加热油，加点葱姜蒜辣椒炒出香味，然后加入料酒、酱油、盐糖醋再大火煎至变色即可。最好的搭档是来自金丘地区（Cote dOr）的霞多丽葡萄酒。这片区域位于勃艮第中心，是产出了最复杂且优雅平衡的小镇之一。伯恩丘地区产生了一系列明快活泼并带有深厚金色的霞多丽，其中包含柑橘水果与青草芳香，并以圆润柔顺著称于世，同时还留下余韵中的香草及坚果之意，这些无疑会提升您享受剥龙虾时刻的心情愉悦程度。
