勃艮第，一个名字响起，就像一位久违的老朋友，它带来的是一种温馨而优雅的感觉。这里的红酒是黑皮诺，那是一种充满活力的葡萄品种；而白酒，则是霞多丽，它以其精致和风味为人称道。勃艮第红酒与那些奔放、强劲的新世界之作不同，它们更倾向于精细和风味集中。而当我们谈及勃艮第白酒时，我们常常会提到它们矿物质的味道，以及那优美平衡、良好的架构和细致的情感层次。
在这篇文章中，我们将探索如何将这些卓越的勃艮第白酒与家常菜搭配，这对于所有喜爱这种葡萄酒的小伙伴来说，是一个宝贵的收藏。在以下几节中，我们将分享几个搭配建议：
首先，让我们谈谈鱼类——比目鱼。这是一种富含蛋白质等营养成分，并且具有祛风湿、活血通络功效，鱼刺少，适合清蒸或干烧。马贡（Maconnais），作为勃艮第最南部的一个产区，其气候较为温暖，使得霞多丽葡萄在这里呈现出更加丰富果香。当我们用这样的葡萄酿造出来的一款佳酿，与鲜嫩美味滑腻的地鲈鱼相遇时，那便是一场无上的美食盛宴。一口接一口地品尝，那花香或柠檬香随着每一次呼吸都弥漫开来，而矿物质则在口中留下深刻印象，加上金色的光泽，一切都显得那么完美。
接着，让我们转向鸡肉——辣子鸡丁。将鸡肉切成小块，加盐腌一小会儿，再加入油锅炸至金黄色，然后再加上各种配料炒至香脆，再加入炸好的鸡丁调好口味，即可起锅装盘撒上芝麻葱花。此时，不妨选择来自夏布利（Chablis）产区的一款佳酿。那里的一级和特级葡萄园所产出的酒，不仅复杂而精妙，而且酸度平衡，有着明显的矿物风味。如果考虑到价格因素，那些普通但又优雅自然、轻盈清脆且带有柠檬青苹果香气的小夏布利也同样能与辣子鸡丁完美匹配，更能够抵消油炸后的辛辣感，为胃提供额外关怀。
最后，让我们享受龙虾——十三香小龙虾。这道菜简单易做，只需洗净后在锅里加油烧热，然后加入葱姜蒜辣椒炒出香气，再放入虾并炒至变色后添加料酒酱油盐糖醋大火煎制入味，最终改火再炒2分钟即可。此时，与来自金丘（Cote dOr）的佳酿相伴定然不错。金丘位于勃艮底心地，以生产最为复杂且平衡优雅霞多丽著称。伯恩丘地区所产出的伯恩丘霞多丽虽然明快活泼，但却呈深厚金色，拥有柑橘水果以及青草芳香，在口感上既圆润柔顺，又酸度适宜，并带有余韵中的 香草坚果之趣，无疑可以使龙虾增添无限魅力。在享受剥虾的时候，请不要忘记喝一杯这个特别设计给你准备了这样一次享受吧！
