勃艮第，一个名字，就像一位精致的法国女士，她以优雅和复杂著称。这里的红葡萄酒是黑皮诺，而白葡萄酒则是霞多丽。勃艮第红酒虽然没有美国加州那样的强劲，但它却有着独特的精细和风味集中。而经典的勃艮第白酒，那是一种矿物味浓郁，有着细瘦但质地卓越，平衡优美，架构与层次感都很好。本文将带你揭秘如何用勃艮第白酒搭配家常菜，让你的味蕾得以升华。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼不仅营养丰富，还有祛风湿、活血通络的功效，它们肉质鲜嫩少刺，便宜又实惠。马贡（Maconnais）位于勃艮弟产区南端，是个气候温暖的地方。在这里，霞多丽虽然不够极致，却拥有浓郁果香，与清蒸或干烧煎制出的鱼肉相结合，无论是花香还是柠檬香，都能在口中流淌，每一口都是金色的矿物质回甘，让人回味无穷。
鸡肉：辣子鸡丁
简单快速制作，将鸡肉切成小块腌制后，用油炸至熟透，再加入葱姜蒜辣椒等调料炒出香气，然后撒上芝麻和葱花即可。此时，如果选择夏布利（Chablis）的佳酿，即使普通级别，也能提供酸度平衡、带矿物风味的完美搭档，使得辣子的辛辣与油炸后的烤感相得益彰，为胃口提神。
龙虾：十三香小龙虾
只需洗净龙虾，在锅中热油下锅，加葱姜蒜辣椒爆香后放入龙虾翻炒至变色，再加入料酒酱油盐糖醋等调料大火快炒至入味最后再撒上十三香便完成了。这时，一款来自金丘（Cote dOr）的霞多丽葡萄酒将会是一个完美选择。伯恩丘地区生产出来的是一种明快活泼、深厚金色且带有柑橘水果和青草芳 香的一款霞多丽，其圆润柔顺的口感以及适中的酸度，以及余韵中的香草坚果之韵，将为你的龙虾盛宴增添无限魅力，不妨尝试一下吧！
