勃艮第，一个风土人情与葡萄酒完美融合的产区。这里的红葡萄品种以黑皮诺为主，而白葡萄则是霞多丽。与其他新世界如美国加州的黑皮诺相比，勃艮第红酒更倾向于精细和风味集中，而非奔放强劲。而当谈及其白酒，则展现出矿物味和细瘦特质，但品质卓越且平衡优美，有着良好的架构和层次感。本文将探讨如何将勃艮第白酒与家常菜搭配，让每一位爱好者都能享受到这份独特的口感体验。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼不仅营养丰富，还具有祛风湿、活血通络的功效，其肉质细嫩，适合清蒸或干烧。马贡（Maconnais），作为勃艮第最南端的一块区域，其气候温暖，使得霞多丽在这里展现出了更加浓郁的果香。当这种香醇透出的霞多丽与鲜嫩滑腻的鱼肉结合时，便呈现出一种令人垂涎三尺的花香或柠檬香。此外，它们还带有矿物质口感，使得整体感觉既酸又提神，是一种非常完美搭档。
鸡肉：辣子鸡丁
辣子鸡丁是一道简单却诱人的家常菜，将鸡肉切成小块腌制后，再用油炸至金黄色，然后加入各种调料炒至酥脆即可。这道菜需要一款能够抵御辣味并保持清爽口感的佳酿，如来自夏布利（Chablis）的高级葡萄园出品之佳酿。那里的普通夏布利虽然价格亲民，却也同样能够提供一个优雅自然、轻盈且清脆爽快、带有柠檬和青苹果味道的小确幸。
龙虾：十三香小龙虾
做法简单，将龙虾洗净，在锅中加油快速煎至变色，再加入葱姜蒜辣椒等调料，以大火快速翻炒至入味，这是一道让人垂涎欲滴的小吃。如果想要增加这份食材上的乐趣，可以尝试搭配来自金丘（Cote dOr）的佳酿，那里的伯恩丘地区生产了最为复杂而优雅平衡的一款霞多丽葡萄酒。这款伯恩丘产地霞多丽明快活泼，一颜如水金黄色泽中带有柑橘水果和青草芳香，口感圆润柔顺而余韵悠长，经典又现代，不失为享受此类美食时最佳伴侣。
