勃艮第，一个名字响起，就像是在唤醒一片美食的梦境。这里不仅有着世界级的红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种霞多丽，更有着精细而风味集中的红酒，以及矿物味十足、优雅平衡的白酒。本文将带你走进勃艮第白酒与家常菜的完美对话。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼，不仅营养丰富，还具有祛风湿、活血通络的功效。它鲜嫩滑口，适合清蒸或干烧。在马贡，这个位于勃艮第最南端气候温暖的地方，霞多丽展现出果香浓郁，与鱼肉交织成一场花香柠檬香的大宴会。每一口都带着矿物质感，让人回味无穷。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切块腌制，再在油锅中炸至金黄，加上各种配料炒出香味，然后加入炸好的鸡丁调好口味，便是辣子鸡丁了。不妨搭配来自夏布利产区的一款佳酿，那里的高级葡萄园所出的酒复杂而精妙，有着平衡的酸度和明显的矿物风味。如果考虑到价格，它们也能提供一种优雅自然、轻盈且清脆爽口体验，同时带来柠檬和青苹果般的情趣，为辣子的辛辣增添了一份欢乐。
龙虾：十三香小龙虾
简单做法，只需洗净虾，在锅中加油后放入葱姜蒜等炒出香气，再加入料酒、酱油等调料大火煸炒至变色即可。这时，一款来自金丘地区（Cote dOr）的佳酿，将为你的龙虾增添几分魅力。金丘，是勃艮第中心地带，以其最为复杂且平衡优雅著称于世。伯恩丘产区出的霞多丽葡萄酒呈深厚金色，带有柑橘水果和青草芳香，其圆润柔顺但又恰当酸度，让人享受其中。而余韵中还有点点香草与坚果之谐，这正是给龙虾增加光彩的一剂良药。别忘了在享受剥虾时喝上一杯这款勃艮第白酒，让一切变得更加完美无瑕。
