勃艮第，一个名字响起，就像一首古老的诗篇，它讲述的是葡萄酒与土地、文化和传统的交织。这里是红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种霞多丽的家园，勃艮第红酒以其精致而风味丰富著称，而勃艮第白酒则以优雅平衡和矿物质口感赢得了世界各地爱好者的赞誉。本文将带你走进勃艮第白酒与家常菜完美搭配的秘密世界，让我们一起探索这个充满魅力的故事。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼不仅营养丰富，而且具有祛风湿、活血通络的功效。由于鱼刺少，这使得它适合清蒸或干烧。马贡（Maconnais）位于勃艮第最南端，是气候温暖的地方。在这里，霞多丽虽然不是极致优雅，却拥有浓郁果香。当这鲜嫩滑腻的鱼肉在口中融化，与花香或柠檬香相遇，矿物质口感回荡，每一口都是一场惊喜。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切成小块腌制片刻，再炸至金黄酥脆，然后加入调料炒香，加上炸好的鸡丁调味即可出锅。洒上葱花和芝麻，不妨尝试搭配来自夏布利（Chablis）的佳酿，那里的特级葡萄园生产出的酒既复杂又精妙，以其酸度平衡和明显矿物风味著称。如果考虑经济实惠，则普通夏布利葡萄酒同样能提供自然优雅、轻盈且爽口的体验，为辣子鸡丁增添了一份辛辣与油炸之美。
龙虾：十三香小龙虾
简单易做，将虾洗净放入锅中加油煎至变色，再加入葱姜蒜辣椒等调料煎至五彩斑斓。此时，可选择金丘（Cote dOr）产区中的霞多丽佳酿作为伴侣。这片位于勃艮田心地最为复杂且优雅平衡的地带，其伯恩丘产区所出产的霞多丽呈深厚金色，有着柑橘水果及青草芳香，并且在口感上表现出圆润柔顺，同时酸度恰到好处，还带有余韵中的香草与坚果气息，使得龙虾更加光泽生动，让每一次剥食都成为一次享受美食时光的小憩息。
