勃艮第，一个名字，就像一位精通艺术的老朋友，在世界葡萄酒的地图上留下了自己的印记。这里的红葡萄种植着黑皮诺，而白葡萄则是那不容忽视的霞多丽。与美国加州或其他新世界产区相比，勃艮第红酒显得更加谨慎和沉稳，它们并不是奔放张扬，而是一种精致、风味丰富且平衡完美。而勃艮第白酒，则以其矿物质口感和细腻层次赢得了众人的赞誉。本文将带领你走进这片醇香四溢的地方，与家常菜共舞，让每一次品尝都成为一次回忆。
首先，我们来到了水边，一道鱼类小吃——干烧比目鱼。在这里，比目鱼以其高蛋白质含量，被人们传颂为祛风湿、活血通络的佳肴。它的肉质鲜嫩少刺，更适合清蒸或干烧烹调。在马贡地区，那些温暖而充满活力的霞多丽，不仅展现出果香十足，还融入了一丝柠檬香， Mineral taste lingering, golden edge complementing each other. The wine is both sour and refreshing.
然后我们转向鸡肉小吃——辣子鸡丁。这道菜简单却诱人，将鸡肉切成小块腌制后炸至金黄，再搭配各种香料炒制至金黄酥脆。不妨选择来自夏布利地区的一款勃艮第佳酿，那里的第一级和特级葡萄园所产之酒复杂而神秘，以平衡酸度及矿物风味著称。如果预算有限，也可以选用普通夏布利，其优雅自然、轻盈爽口带有柠檬和青苹果之味，更能与辣子的辛辣结合。
最后，我们来到海边享受龙虾——十三香小龙虾。这道菜简单快速，只需将虾洗净在锅中油热后加入葱姜蒜辣椒炒出香气，再加入料酒、酱油、盐糖、醋大火煸炒至入味，加上十三香再翻炒2分钟即可出锅。搭配来自金丘（Côte d'Or）的勃艮第佳酿更是完美无瑕。伯恩丘位于勃艮弟中心，是生产最为复杂且优雅平衡的霞多丽葡萄酒的地方。总体来说，这里出的伯恩丘明快活泼呈深厚金色带有柑橘水果和青草芳香，口感圆润柔顺，有适宜酸度余韵带有花草和坚果之意，为龙虾增添了一抹生机，让每一口都变得格外美味。
所以，当你准备好享受这些美食时，请别忘了陪伴它们的是一杯好的勃艮弟白酒，让你的舌尖在这场艺术盛宴中尽情绽放吧！
