勃艮第，一个名字响起，就像一首古老的诗篇，它讲述的是葡萄酒与土地、文化和传统的交织。这里是红葡萄品种黑皮诺，白葡萄品种霞多丽的家园。在这片古老而神秘的地方，勃艮第红酒以其精致和风味集中的特点闻名于世，而在经典勃艮第白酒中，我们可以感受到矿物味的丰富，以及细瘦但质地优美的一面。本文将带领你走进勃艮第白酒搭配家常菜的艺术世界，让每一口都成为一次旅行。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼，不仅是一道美食，更是一份养生佳肴。它富含蛋白质等营养成分，对祛风湿、活血通络有着不凡功效，再加上肉质细嫩，便宜可得。这正是马贡（Maconnais）所展示出的特性——虽然不是最为精致，但却充满了果香，这使得霞多丽与鲜美滑嫩的鱼肉完美融合，在口腔中流淌着花香或柠檬香，伴随着矿物质口感，那金色的余韵仿佛被时间镀上了华光。
鸡肉：辣子鸡丁
要想让鸡肉更加出色，不妨尝试辣子鸡丁。这道菜简单易做，将鸡肉切碎，加盐腌制后，用油炸至金黄再炒出香味，然后加入调料并撒上芝麻葱花。为了提升这一简单之作，我们可以选择来自夏布利（Chablis）的佳酿。那里的第一级和特级葡萄园生产出的酒，无论是否一级别，都呈现出复杂且精妙无穷的风格，它们平衡酸度带有明显的地窖气息。如果考虑经济实惠，那些普通夏布利葡萄酒同样能提供轻盈清脆又带柠檬和青苹果气息，是对辣子鸡丁烹饪后的辛辣与油炸感的一次完美搭配。
龙虾：十三香小龙虾
制作简便，只需将龙虾洗净放入锅中，加热油后放入葱姜蒜辣椒炒出香味，再加入料酒、酱油、盐糖醋大火煸炒至变色，并最后用十三香调味。一款来自勃艮第金丘（Cote dOr）的佳酿，即刻映入眼帘。位于中心位置产量最为丰富的是霞多丽，这里生产出了最为复杂且平衡优雅的霞多丽葡萄酒。在伯恩丘，每一款伯恩丘都是明快活泼，有深厚如金般光泽，带有柑橘水果及青草芳香；口感圆润柔顺，与酸度相辅相成；余韵则是温暖而自然，如同晨露般清新。此时此刻，你只需静坐享受那份宁静，一边品尝这份最佳匹配，一边沉浸在这个私密时刻吧！
