勃艮第，一个名字响起，就让人联想到法国的葡萄酒产区，那里不仅有黑皮诺和霞多丽这样的著名品种，还有着独特的风土水物。勃艮第红酒虽然没有那些新世界产区那样奔放，但它却是精致与风味之间完美平衡的典范。而当谈及勃艮第白酒时，它们以矿物味为特点，细腻而优雅，有着良好的架构和层次感。
本文将探讨如何将这些卓越的勃艮第白酒与家常菜相结合，为大家提供一份秘籍。无论你是对葡萄酒情有独钟的小伙伴，还是喜欢尝试不同搭配的人，这些信息都值得你收藏起来。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼因其丰富的蛋白质和其他营养成分，被认为具有祛风湿、活血通络等功效，同时由于肉质少刺，更适合清蒸或干烧。在马贡地区，由于气候较为温暖，该地霞多丽虽然未达到极致，却带来了更多果香。这种搭配使得鲜嫩滑口的鱼肉在口中融合，满口花香或柠檬香，与矿物质口感交织，让人回味无穷。
鸡肉：辣子鸡丁
通过腌制后炸至金黄，再加入调料进行炒制，可以制作出令人垂涎三尺的辣子鸡丁。如果选择夏布利地区的一级或特级葡萄园生产出的佳酿，那么酸度恰到好处，与矿物风味相得益彰；如果考虑价格因素，一般夏布利葡萄酒同样能很好地匹配辣子的辛辣，同时保持清脆爽口，并带有柠檬和青苹果之香。
龙虾：十三香小龙虾
简单易做，只需将虾洗净，在油锅中爆炒，加上葱姜蒜辣椒等调料，使其释放出诱人的香气，然后再加入料酒、酱油、盐糖、醋等调料，以大火快速煎至入味。此时，如果用来自金丘区域（Cote dOr）的霞多丽葡萄酒来佐餐，那么这份搭配简直太完美了。伯恩丘所产之霞多丽明快活泼呈深金色，有柑橘水果与青草芳香，以及圆润柔顺但又略带酸度且余韵中的淡淡甘甜，可谓是一杯心灵上的抚慰，让每一位品尝者都感到愉悦不已。
