当品酒师以45度倾斜的角度细致观赏葡萄酒时,透过那层微妙的色彩,我们不仅能窥见葡萄酒品质与年龄的奥秘,更是可以揭开它背后的故事。消费者在选择这些美味佳酿时,运用这个小技巧同样能够让他们更深入地理解所选之物。
一、白葡萄酒
棕色:若白葡萄酒呈现棕色的调子,它可能是由干葡萄酿造而成,但如果其已经完全转变为棕色,那么这说明该酒已经经历了氧化过程,失去了其初期的价值。
黄棕色:黄棕色的白葡萄酒表明它曾被置于橡木桶中进行陈年。
金色:经过充分陈年的优质白葡萄酒往往会展现出金色的光芒,这种颜色象征着长久沉淀后的完美融合。
稻草黄:这一款适中的年份,即使未达到最终状态,也已体现出了其独特风味。
黄绿色:非常年轻且充满活力的新生儿般的白葡萄酒。
二、桃红葡萄酒
薰衣草色:薰衣草般柔和的一抹颜泽,或许来自于使用不成熟的果实酿造而成,使得这种桃红wine显得格外纯净无瑕。
玫瑰色:短暂带皮发酵后产生玫瑰色的桃红wine,是一种典型代表着新鲜与活力。
三文鱼色:通过浸皮发酵较短时间制备而来的三文鱼似的颜系,其源自于特定的红种果实,是一种独具匠心之作。
草莓色:浸泡时间略长,由此形成深邃如草莓般诱人的深紫罗兰,这里则体现了不同程度上的浸泡技艺和产出的多样性。
橘黄渐退: 陈年的桃红wine随着岁月流逝逐渐向橘黄转变,此刻已然超越最佳饮用期限,而这种变化亦反映了它们从新的生命到衍化发展的一段旅程。
三、红葡萄酒
1., 紫黑边缘: 代表着青春活力的新鲜面貌,一瓶未经陈年的赤裸裸呈现紫黑边缘,仿佛还保留着大自然赋予的地球芬芳气息。
2., 宝石宝藏: 经过一定时间沉淀并接近最佳饮用期,可见宝石般璀璨,却仍需耐心等待至真正达顶峰时刻才能尽情享受其中所蕴含的情感与风味。
3., 石榴绽放: 成熟阶段,如同石榴花朵绽放,为我们展开了一场精彩绝伦的情景,在这里,每一滴液体都汇聚成为丰富多彩的情感共鸣。这正是那些经过充分陈年的成熟Red wine展示给我们的最好形态。
4., 红润古董: 已经超过最佳饮用的窗口,但依旧保持均衡圆润香气,只要不是所有人都认为老化是一个负面的词汇,就或许仍可作为最后一次享受前辈们智慧创造结果的小确幸之一步踏进历史博物馆中去探索过去文化传承精神内涵。
5., 深邃夜空: 当一个Red wine走到了生命末端,最终将自身从世间消逝之前,它就像是一颗落入水中的星辰,从天际缓缓下降,不再有闪烁,只剩下永恒沉默。但即便如此,对少数几瓶呈深邃夜空颜色的珍贵佳釀来说,他们仍然值得人们追寻,因为每一滴都是对悠远过去记忆的一个致敬。在这片宁静之中,你是否能听见那些声音呢?