李师师，北宋时期的花魁，在汴京名声远扬。她的故事在野史和小说中广为流传，《水浒传》中的描写让她更加家喻户晓。除了才华横溢和美貌，她与酒的故事也被后人津津乐道。
酒肆在中国有着悠久的历史。在晋代，刘伶醉酒；西汉时，文君当垆。这说明了酒文化早已深入人心。而且据说，在殷商时期，即将成为西周开国功臣的姜子牙曾经卖过酒，这显示了酒肴业在那时候就已经存在了。
到了唐代，诗歌与酒香相互促进，大型酒楼和乡间小店遍布全国，使得“山郭水村风”盛行。不过，那时候的经营区域仍然受到限制直到北宋年间，当坊市制度得到破坏，一座座高楼大厦出现于城市中心，并且沿街两旁，这极大地推动了酒店业的繁荣。在那个时代建造的一些著名酒店中，有一家位于汴京矾楼，是李师师常去的地方而闻名遐迩。
关于李师师，本名不姓李，她出生于一个染匠家庭，但母亲去世不久父亲也因故牺牲。她先是在佛门记下名字“舍身”，然后被慈幼局收养。稍大的她，被带走改姓李，在东京街头唱歌成名，并进入汴京七十二正店之首矾楼。
现代人们对李师师了解更多的是通过施耐庵的小说《水浒传》，因为这位花魁与徽宗赵佶之间有暧昧关系。在施耐庵笔下的描述，对她的描写并不多，而且有些偏颇。但事实上，才艺双全、容颜如玉的人物，如秦少游这样的大诗人都曾为其赋词赞美：“去年元夜时，花市灯如昼月上柳梢头……今年元夜时月与灯依旧，不见去年人泪湿春衫袖。”还有：“弹泪唱新词佳期谁料久参差愁绪暗萦丝想应妙舞清歌罢，又还对秋色嗟咨惟有画楼，当时明月两处照相思。”这些诗句展现出了宋词婉约优美的情意，让读者拍手称绝。
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