李师师，北宋时期的才女与歌姬，以其美貌和才华著称。她的故事在许多小说中都有所描绘，如《水浒传》。除了外表和才艺，她的酒文化也流传至今，有着深厚的历史背景。
中国的酒文化可以追溯到很远的古代。在殷商时期，即将成为西周开国功臣的姜子牙便曾经卖过酒，而在晋代刘伶醉酒，还有文君当垆的故事，都说明了酒肆在中国有悠久的历史。
到了唐代，诗风兴盛，与之相伴的是繁荣昌盛的大型酒楼和乡野小店铺。这时候虽然还没有打破经营区域限制，但已经能够感受到“水村山郭酒旗风”的氛围。
直到北宋时期，坊市制度被突破，一些高大的二三层建筑物开始出现，这些建筑物不仅是娱乐场所，也成为了经济活动的一部分，这促进了整个行业的繁荣。汴京中的矾楼因其优雅而闻名，是李师师等多位名妓聚集的地方。
关于李师师本人，她原本并不姓李，而是王寅的一个女儿，由于母亲早逝，她在父亲去世后被慈幼局收养，并改姓为李。在东京街头，“瓦舍”、“勾栏”等地方唱歌成名，最终进入汴京最好的舞厅——矾楼。
现代人对于李师师了解大多数来自施耐庵的小说《水浒传》，但实际上她是一位才华横溢、容貌绝色的女子，被当时文人雅士赞誉无量。大文学家秦少游曾为她赋词，其词句如：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。”这些词语充满了对过去岁月回忆以及未来的憧憬，让读者仿佛置身于那个时代，对那段情感纠葛有了一种共鸣。而另一位文学巨匠晏几道则以他的诗句“几时花里闲，看得花枝足。醉后莫思家，借取師師宿。”来形容他与李師師共同度过的一段美好時光，這首詩透露出了那種沉醉與滿足的情緒，使讀者也能感受到當時場景中的溫馨與歡愉。
