他律动酒庄的主人，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），在法国勃艮第地区伯恩丘的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）经营着一座历史悠久的家族式葡萄酒酿造厂——律动酒庄（Domaine Nudant）。自1453年起，这个家族就开始酿造葡萄酒，随后每一代人都将这门技艺传承下去。现在，安德烈·律动（Andre Nudant）的孙子，即年轻的纪尧姆，也加入了这个家族业务，他不仅继承了先辈的名字，还保留下了勤劳和坚持精神。
他的葡萄园覆盖面积达15公顷，在拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑五个村庄分布。其中，以黑皮诺（Pinot Noir）为主导种植，而霞多丽（Chardonnay）也是重要的一部分。他对待这些土地和植物极为认真，每一片土地都进行深层土壤挖掘，以便更好地了解土壤特性，并根据其特点进行管理。
他每年的酿造始于9月份。在发酵前，他会采用低温浸泡法来减缓发酵速度，并通过手工压帽使酒液与空气充分接触。接着，将发酵完成后的葡萄醪转移到橡木桶中熟化12至15个月，从而赋予葡萄酒独特风味。此外，由不同产地来的橡木桶还能带来不同的风味，为最终产品增添更多层次。
他的作品获得了广泛赞誉，其中2011年的谷迪尔红葡萄酒曾荣获2013年醇鉴大赛铜奖。这说明无论是品质还是口感，都得到了专业评委们的高度评价。
