约巴德酒庄：品味勃艮第的卓越与传统
在法国勃艮第地区，特别是在著名的默尔索（Meursault）产区，有一家以其卓越葡萄酒和深厚历史而闻名的酒庄——约巴德酒庄（Jobard）。这家成立于19世纪中期，由弗朗索瓦·约巴德（Francois Jobard）的儿子安东尼·约巴德（Antoine Jobard）经营。
这个家族企业不仅拥有众多葡萄园，其中包括默尔索和普里尼-蒙哈谢区域内的一些顶级产地。这些葡萄园主要种植霞多丽（Chardonnay），但也有一小部分阿里高特（Aligote）。土壤类型为黏土和石灰岩，这对生产出复杂、丰富口感的葡萄酒至关重要。
其中，默尔索一级园中的布拉尼园、沙尔姆园、吉尼维尔园和波鲁佐园，每个都有其独特之处。例如，布拉尼园种植了27年树龄的大霞多丽，而吉尼维尔园则是35年的老藤霞多丽。这些不同年龄层次的果树提供了极佳的天然酸度和成熟度，从而为最终产品增添了层次感。
除了默尔索村庄级葡萄園芭乐園與泰勒園，也有普里尼-蒙哈谢的一級園香阁園，以及圣欧班的一級園贺波園等其他宝贵资产。此外，还有一些位于山坡上的村庄级产地，如特雷赞园，它们产生了一些典型且精致的小批量白葡萄酒。
当季节到来时，约巴德使用手工采摘方法收获那些成熟至极限的果实。这份细心处理保证了每一滴汁液都能发挥其最大潜力。在橡木桶中进行温控压榨后，发酵过程中采用新旧橡木桶混合比例，以保持风味平衡。最后，在20-23个月内让这些美妙作品在旧橡木桶中静养，以达到完美醇化状态。
总计，每年大约2,500到3,000箱优质白葡萄酒被送往世界各地，让人们可以体验到这片土地上悠久传统与现代技术巧妙结合的地方风情。
