随着春天的到来，Lynmar Estate 推出了庄园配对活动，以迎接新的一季。这个特别的品酒体验将在位于俄罗斯田园风光中的品酒室举行，提供一个融合了自然美景、世界级葡萄酒和精致美食的独特氛围。
Quail Hill Vineyard 的壮丽景色为这次体验提供了背景，而季节性菜单则是由业主 Lynn 和 Anisya Fritz 设计，用以创造一系列感官上的惊喜。他们结合了庄园里的花园绿意盎然、黑比诺和霞多丽等国际知名葡萄酒以及精心制作的小吃。
大厨 David Frakes 精心准备的体验包括四种咸味搭配，与 Lynmar Estate 著名的葡萄酒完美匹配，并展示当地时令食材，以及与供应商合作获取的食品与葡萄酒之间互补关系。Estate Pairing 在周四至周日上午 11 点和下午 2 点开放，每场最多可容纳四人，价格分别为每人165美元或作为葡萄酒俱乐部会员每人145美元。
Lynmar Estate 的烹饪计划一直以来都是以地区特色为核心，让顾客能够享受一个充满地方文化之旅。在坚信忠于土地价值观的情况下，大厨 Frakes 与 Lynn 和 Anisya Fritz 以及 Lynmar 的首席园丁 Justino Rosales 和农业团队合作，将捕捉庄园生态环境中的一切，为葡萄酒提升风味和质地。
“Lynmar Estate 是灵感源泉，”Frakes 大师说。“经历了一段漫长而有些沉寂的冬天后，我们团队重新焕发活力，真正展现我们能从本土种植培育的事物。”据Anisya Fritz 所述，“进入新季节是一件令人激动又鼓舞的事情。我们努力确保每一次季节性的烹饪体验都代表这片土地可以提供的事物。”
菜单上包含了来自庄园内种植的大量食材，如茴香牛膝草、月桂树、血橙、大葱、柠檬薄荷等，还有来自当地供应商非庄院产出的高质量农产品。Lynmar Estate 不断追求从农场到餐桌这一全程烹饪计划，使得顾客能够亲身体验到餐饮过程中的原材料选择和道德标准。
2023年春季庄园配对菜单包括起泡桃红甜点、新鲜煮熟英国豌豆汤，以及带有Azafrán油调味的手工奶酪三重奏。此外，还有2019年Monastery Chardonnay搭配冰镇英国豌豆和花园薄荷汤，以及2019年亚当斯葡萄莓霞多丽香草乞丐钱包装满Bellwether Farms意大利乳清干酪并加入火烤胡椒蜜饯橙汁血橙醋汁碎烟熏培根组合。
对于那些寻求更简洁品尝体验的人们，可以选择在他们的品尝旅程中添加“季节性供应”，如手工奶酪三重奏(35美元)、奶酪与熟食(50美元)以及Skazka Osetra鱼子酱配Bellwether Farms鲜奶油自制薯片(135美元)等选项。这不仅增添了一份丰富多彩的情趣，也让人们更深入地了解并欣赏不同口味间相互作用所带来的愉悦感受。
