在踏入大学校园之前，Sidney Chong从未尝过一口酒。但是，在伦敦大学学院的日子里，他决定拓宽他的研究领域，将化学物理学之外的葡萄酒和烈酒教育信托基金课程纳入自己的探索。如今，27岁的Chong前往勃艮第进行品酒体验，并撰写关于葡萄酒的博客，同时也涉足投资——无论是为了个人还是为家人和朋友。这位来自但现居英国的年轻投资者属于新一代，他们对葡萄酒情有独钟。精通财务，Chong认为与股票、商品或加密货币相比，葡萄酒生产量有限，这使其成为一个具有长期投资潜力的资产类别。此外，它是一种消耗品，即使HMRC称之为“浪费资产”，这也意味着免征资本利得税。

Chong举例说明，从勃艮第庄园拉米·卡亚特买了一瓶2017年的查桑蒙塔奇，现在它交易价已达700英镑。“如果你不盲目购买，我认为价格不会下跌。”Cult Wine Investment Olivia Souto指出，随着时间推移，一般拍卖参与者的年龄从65岁降至40岁。“四年前，是五六十岁男性高管寻求养老金计划，但人口结构正在发生显著变化。近年来收藏顾客的情况发生了转变，更年轻、文化多元化的葡萄酒爱好者群体兴趣于未来饮用的投资并开始建立自己的地下室。”

Souto还提到：“除了液体价值以外，对于很多年轻人来说，葡萄wine investment更有吸引力的一些方面包括优质葡萄wine持久良好的业绩记录，并且在经济低迷时期具有防御性。”与全球金融危机期间其他主流风险资产相比，即便是在最低点，小批量珍贵葡萄wine下滑幅度较小。大流行第一年的最低跌幅为-3.1%，而富时100指数则跌幅20.9%，MSCI ACWI为13.3%。

在经济不确定且房地产价格上涨的时候，对越来越多的人来说，作为一种可靠收入来源或储蓄渠道而言，葡萄wine具有一定的吸引力。51岁的Queena Wong说：“虽然我最初是一个贪婪的小女孩，但我发现这个行业有点像男人的世界。你必须有信心，因为你买的是你无法尝试的事物，而女性可以接受很多测试。”

Wong进一步表示：“这个行业正在变得更加友好，而且看到女性一起做事很强大。”Berry Bros. & Rudd Barbara Drew MW同意观点：“过去10年的教程中，我注意到了参加课程的人中女性比例越来越高——现在几乎每个品鉴会都有50:50左右男人和女人的比例。在这一点上作為從事於葡萄牙行業中的女人感到振奋。”

许多人提到大流行如何影响了市场。“它迫使传统市场线上化，加快了人们对不同类型市场参与者的访问，”Souto说。大流行期间室内活动增加，使得销售额增加。而新的数字平台让那些通常不会参加品鉴会或没有家庭地下室机会的人能更容易接触到这些产品。

Sam Riley, 21岁，是Chelsea Vintners的一个销售和采购顾问，他已经收藏几年。他说，“要改变这种情况，你需要信心和曝光率。重要的是了解更多关于这方面的事情，以及通过教育和社交媒体接触以前未知的人群统计数据。”

尽管经济上的吸引力肯定存在，但似乎还有其他因素促成了这一人口转变：即便是简单享受美味佳酿的大众，也被动摇了他们是否应该加入这一趋势。这场趋势可能正以一种积极向前的方式塑造新的消费者行为模式，为一些初次尝试收藏或投资这项产业的人提供机会。

Hamish Greening, 22岁，也是Chelsea Vintners的一员，他出生于酿造家族，所以他既收藏也有计划性的购买。不过，这并不仅仅因为预见性考虑所致；对于他来说，它们也是由深刻的情感驱动。当他父亲拿出一瓶300英镑价值的红酒吃午餐时，只花6.5英镑购置，那么Greening就知道自己遇到了什么东西。

当然，就像任何形式的心理游戏一样，有些成功依赖于正确的心态以及避免恐慌心理。一旦您掌握了基本知识并建立起自信，您将能够洞察哪些宝贵资源值得您的关注，而哪些则不过是个小玩意儿。如果您准备好迎接挑战并坚持下去，那么当您站在你的地下室里看着那些标签，每一次抚摸它们，就像是拥抱未来所有可能带来的惊喜一样。在那里，您就是那位拥有卓绝视野、能力超凡的大师，不断探索新世界边界，与每一个经历共鸣，一切都只是生活的一部分而已。