一个闷闷不乐的品酒室,穿着傲慢的西装倒着昂贵的葡萄酒,可能会令人生畏,让品酒者感觉非常难以接近。但没有人开始成为专家。当你旁边的女士在酒吧挑选Marionberry果酱、蘑菇和烘焙香料的味道时,你尝到了——葡萄,不要绝望。只是练习。让我们开始吧。
保持开放的心态很重要。你无需立即决定您对葡萄酒的感受或尝试决定某事是好是坏。首先,只需注意几个因素。
握住你的杯子:始终使用专业玻璃杯,以免用热气加温你的葡萄酒,看看它是什么颜色。如果可以的话,用手轻轻摇晃,然后再次观察颜色的变化。这有助于评估其成熟度和质量。
闻一闻:深呼吸,让香气充分扩散到空气中。你是否能闻到水果、花草或者其他奇异香味?
喝一口:小心地尝试,并且不要吞咽太快。这有助于你更好地理解口感和余味。在嘴里旋转片刻,这样舌头上的不同部位(以及它们各自的味蕾)就可以与您的葡萄酒一起度过一段美好的时光。
每个玻璃杯中,您都会发现:
酒体:这是指葡萄酒中的糖分含量高低,它给了你一种初步印象。
水果:它在水果甜蜜和酸涩之间波动。
酸度:这个元素让你知道这款葡萄酒是否清爽宜人。
单宁、涩味或质地:这影响了口感,使得一些红色葡萄酒变得厚重而复杂。
如何练习?辨别不同种类或品质不是天赋,而是需要时间去学习。这需要多次尝试,每一次都尽可能放松自己,将注意力集中在每一步上面进行体验。此外,与朋友们相聚,在他们也努力学习的时候,你将会感到更加愉快,因为你们共同探索这个世界,对未来更加期待。