我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导成分，同时也含有粘土和砂质矿床。由于其独特的地理位置，奇洛产区经常吹着微风，但一年大约只有四个月会下雨，这使得黏土(Clay)成为保存水分的关键因素。这里以红葡萄酒为主，红葡萄酒必须包含至少95%的佳琉璞(Gaglioppo)葡萄，以及不超过5%的白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄。桃红酒和白葡萄酒则需要至少90%的白格雷克葡萄以及不超过10%的特雷比亚诺葡萄，这两种类型在奇洛产区生产量有限。我注意到，经典奇洛(Cirò Classico)这个名称仅限于红葡萄酒，它们通常具有强劲的单宁、饱满的口感以及浓郁果香。在经过3-4年的陈酿后，这些红葡萄酒可以饮用，但如果想要更柔软单宁，则需要更长时间陈酿。在古代历史故事中，我了解到，这里的葡萄酒曾被准备给古代奥林匹克运动会胜利者的奖品之一。这一传说加深了我对这片土地上生长出的顶级红酒意义与价值的一层神秘色彩。
