我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导的成分，这里还含有粘土和砂质矿床。由于地理位置，这里的微风随时都在吹，但一年中大约有四个月不会下雨，所以黏土(Clay)作为主要组成部分、能保留水分的特性变得尤为重要。奇洛产区以红葡萄酒闻名，其中至少95%必须由佳琉璞(Gaglioppo)葡萄制成，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄的总量不得超过5%。
桃红酒和白葡萄酒则需要至少90%的白格雷克葡萄，且不超过10%的特雷比亚诺葡萄。这两种类型的葡萄酒在奇洛产区生产非常有限。"经典奇洛(Cirò Classico)"这个名称仅用于红葡萄酒，它们拥有强劲的单宁、饱满的地感以及浓郁果香。在经过3-4年的陈酿后，这些红葡萄酒通常就可以饮用了。如果想要更柔软一些单宁，那么需要耐心等待更长时间。我听说，古代关于奥林匹克运动会胜利者的故事传言，曾提到过这种来自奇洛产区的大美味佳酿。
