我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现了石灰质泥灰岩为主的特色，伴随着粘土和砂质矿床的存在。这里微风常吹，但一年四个月无雨，这样的气候使黏土(Clay)成分在保存水分方面变得尤为重要。奇洛产区以红葡萄酒为主，其中佳琉璞(Gaglioppo)葡萄占至少95%，白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄总共不超过5%。桃红酒和白葡萄酒则需至少90%以上的白格雷克葡萄，特雷比亚诺不超过10%，这些类型相对稀有。我了解到经典奇洛(Cirò Classico)只适用于红葡萄酒，其单宁强劲，体积饱满，有浓郁果香。一般来说，在3-4年陈酿后可饮用，但若追求更柔软单宁，则需要更长时间陈化。在古代历史故事中，我听说奇洛葡萄酒曾是给奥林匹克运动会胜利者的奖品。这一传统至今仍然激励着当地的酿造者们不断追求卓越。
