蓝云红酒网

澳大利亚与美国葡萄酒的融合正在社会中引发讨论而2011年法国干红葡萄酒价格的波动也成为了焦点

0

当欧洲酿酒师来到美国,他们不会试图在俄勒冈州生产勃艮第葡萄酒,也不会在纳帕谷复制波尔多的风格。相反,他们致力于从邓迪山和卢瑟福的最佳产区酿造出世界级的黑比诺葡萄酒。他们关注的是葡萄园,因为地点对品牌价值至关重要,不能被稀释。在澳大利亚,奔富的首席酿酒师彼得·加戈采取了不同的策略。他带领他的团队进入美国,并开始在加利福尼亚生产奔富葡萄酒,而不仅仅是创造一系列新的美国葡萄酒。

“上面是加利福尼亚阳光,下面是加利福尼亚土壤,”加戈解释道,“但介于两者之间的一切都是奔富。”Penfolds自1844年成立以来,就一直将来自各个葡萄园甚至地区的葡萰混合起来,以实现一致的房屋风格和表达。这一战略成功地创造了一系列高品质和价格范围内的大众化产品,如葛兰许,每瓶售价850美元,以及日常饮用的Koonunga Hill系列每瓶14美元。

3月初发布的Penfolds California系列遵循了这一模式:2018年份四款新品本质上是Penfolds,但带有美国口音。“它们有奔富印记,用那边原材料制作,”加戈说。但这次故事有一段转折,这体现了奔富“无边界”的方法。其中两款含有很大比例澳大利亚水果,即使一些原材料具有澳大利亚血统。奔富1998年购买了位于帕索罗布尔斯的地产,并使用公司位于巴罗萨两个最珍贵葡萄园Magill Estate和Kalimna种植的小枝条。

Gago及其团队还能利用Treasury Wine Estates旗下的几个纳帕谷葡萄园水果。此外,还包括Beringer、Beaulieu Vineyard、Sterling、Provenance 和 Stags’ Leap Winery五个品牌。第一款名为Bin 600 的混酿由纳帕赤霞珠与帕索罗伯斯设拉子(西拉)混合而成;第二款Bin 704 纳帕赤霞珠则陈酿在法国橡木桶中,其余部分陈酿40% 新桶,为更柔软口感做准备。而对于Bin 149,Gago想用来自卢瑟福等地水果,在所有新桶中陈酿,但加入一点来自澳大利亚赤霞珠后,使其更加完美,最终15% 澳大利亚水果与“摩卡和樱桃”味道相结合。

Quantum Bin 98 原本打算成为California 系列的一部分,但也未顺利进行,因此添加相同数量澳大利亚赤霞珠并没有帮助,一些南澳洲设拉子的品质才有效益,因此Quantum 在全新的橡木桶中陈酿,是来自奥克维尔钻石山区87% 纳帕赤霞珠,加上13% 南澳洲设拉子。

这些跨太平洋起源的人们标记为“世界级”,以展示它们不同寻常的地理来源。“我们没有去纳帕创造这个,”加戈说,“它自然发生在混合过程中。”这种将两个国家果汁混合并不罕见,但对于低端散装白兰地来说可能更普遍。但这完全符合奔富无国界、家居式哲学与工作之心灵融合性质。在价格方面,它们并不便宜,比如50美元 Bin 600,70美元 Bin 704,149 美元 Bin 149,以及700 美元 Quantum。但质量上,与许多Napa Valley 葡莱姆相当,那些愿意等待20年的收藏家可能会欣赏这些作品。此时此刻,它们是否可持续?2020年的Napa Valley 葡莱姆受到野火严重影响,使优质水果稀缺。而关于未来项目,如波尔多香槟地区正在进行的事项,加戈暗示着更多可能性正悄然展开。

标签: 红酒酒款制作一款鸡尾酒的游戏酒款