在这片被时光铭刻的土地上，埃斯卡莱特酒庄以其独特的风情和深邃的历史而著称。这里是朱莉安·赛尔诺与戴尔芬·卢梭共同守护的地方，他们致力于将朗格多克-露喜龙的地理优势转化为葡萄酒中的精髓。每年，这里会生产出60,000瓶精心酿造的佳酿，其中红葡萄面积占据了22.2英亩。
黑歌海娜（Grenache Noir）贡献了40%，成为这片肥沃土地上的王者，而黑佳丽酿（Carignan Noir）的30%则为酒体增添了沉稳与持久性。神索（Cinsault）的10%则是这款美酒中不可或缺的一部分，它带来了一丝柔和而细腻的情感。而西拉（Syrah）的20%，则是这个故事中不可忽视的一笔墨水，它以其果香与复杂性，为这杯葡萄酒增添了层次感。
除了这些主要品种之外，还有其他几种葡萄品种，如白佳丽酿（Carignan Blanc）、白歌海娜（Grenache Blanc）以及灰特蕾（Terret Bouret），它们各司其职，共同织就了一幅丰富多彩的画卷。在这里，每一粒泥土都承载着石灰岩砾石土壤中的秘密，而每一滴雨水都在此地汇聚成生长强大的力量。
埃斯卡莱特酒庄坐落于法国南部高原喀斯特地形的心脏地带——拉尔扎克。这里，是一个让人回味无穷的地方，不仅因为它清新的气候，还因为它那别具一格、细腻透彻的地理环境。此处主人的朱莉安与戴尔芬，他们对这一块属于他们25英亩山坡上的葡萄园拥有浓厚的情感。这片被砾石墙环绕的小天地，从耕作到收获，一切都是手工艺人的辛勤劳动所营造出来的作品。
收获后，每一串成熟的葡萄都会被装入篮筐，以最自然的手法送往酿酒厂，那里的专业人士们会选择最好的果实，将它们加工成纯粹且充满活力的新鲜汁液。在木桶发酵之后，这些汁液将进入不同的容器进行熟成：一些在水泥缸中悠然自得，另一些则在橡木桶中静候时日流转。
正是在这样的天赋良机下，埃斯卡莱特 酒庄不仅凭借自身卓越的地理位置，更凭借主人对传统技艺深刻理解和尊重，以及对质量至上的追求，最终塑造出了那些令人难忘、能触动灵魂深处的美好记忆。
