在这片被时光静好地抚摸的土地上，埃斯卡莱特酒庄（Domaine du Pas de l'Escalette）以其独特的风情和传统手法，孕育着一系列别具匠心的葡萄酒。位于法国朗格多克-露喜龙产区的拉尔扎克高原，这里不仅是自然之美与人文关怀完美融合的地方，更是葡萄酒生产的一块神圣之地。
朱莉安·赛尔诺（Julien Zernott）和戴尔芬·卢梭（Delphine Rousseau）是这座历史悠久而又充满活力的酒庄共同拥有的主人，他们致力于打造出世界级别的葡萄酒。埃斯卡莱特酒庄拥有25英亩精选的地产，其中包括红土覆盖、海拔350米山坡上的砾石墙紧密围绕着这些宝贵果园。这片土地所蕴含的是一种特别的情感——它承载了家族史诗般的手工艺精神，以及对品质至上的追求。
从耕种到收获，每一步都由人类手中的工具触及，而不是机械化设备。在采摘季节，篮筐装载着成熟度无比、色泽鲜亮的葡萄，它们将被送往酿造室进行精细挑选与去梗。然后，在那儿，一些木桶成为发酵的见证者，而水泥缸和橡木桶则承担起使这些佳肴沉淀成熟期限最终完成其旅程。
这里，是一个拥有深厚土壤基础——既有丰富石灰岩也有一定粘土比例——以及优越的地理位置，即海拔高度，以及温暖而适宜气候条件，为每一滴流动自我表达的液体提供了生长环境，使得每一次品尝都是对那些辛勤劳作者的致敬，也是对这个古老地区文化传承的一次探索。此外，埃斯卡莱特还培育了一系列其他葡萄品种，如黑佳丽酿（Carignan Noir）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）、白佳丽酿（Carignan Blanc）、白歌海娜（Grenache Blanc）还有灰特蕾（Terret Bouret），它们在这里相互融合，创造出了令人难忘且独一无二的声音。
电话：00 33 4 67 961342
邮箱：eontaet@pasdelesealette.eom
欢迎您来访，让我们一起在这片宁静而又生机勃勃的地方，用味觉去感受历史与自然间交织出的故事。
