在法国勃艮第的夜丘产区，屹立着一座名为让-马克·米勒酒庄（Domaine Jean-Marc Millot）的葡萄酒殿堂。该酒庄是由主人让-马克·米勒（Jean-Marc Millot）亲自打理，他不仅是一位葡萄园种植者，也是一位精通酿造艺术的传统葡萄酒师。
让-马克·米勒在20世纪80年代开始学习葡萄树栽培和酿造技艺，并于1992年正式成立了自己的酒庄。起初，酒庄占地面积约6公顷，但随着妻子克里斯汀（Christine）继承家族产业后，这片土地得以扩大至7.4公顷。此外，让-马克还逐步收购了周边的特级园和一级园，使得其总占地面积达到8公顷，其主要分布在依瑟索（Echezeaux）、大依瑟索（Grands Echezeaux）、伏旧（Clos de Vougeot）和苏格（Les Suchots）等地区。
让-马克·米勒酒庄致力于生产优质的勃艮第黑皮诺红葡萄酒，其工艺完全采用有机种植，不使用化学杀虫剂或化肥，而是在品质与自然之间找到平衡点。在整个从种植到酿造过程中，所有工作都是手工完成，以确保每一步都能体现出纯净与迷人的风味。尽管如此，每当发酵进入关键阶段，酿造团队都会进行多次品尝，以监控并调整发酵过程，以确保最终产品达到了最佳状态。
作为追求“低产量、高品质”的坚定信仰者，让-马克·米勒通过严格控制浸皮时间来避免过度单宁提取，从而使其成果更加完美。而这一切，都赢得了众多知名批评家如贾斯帕·莫里斯、克莱夫·科特斯等人对他的赞誉，被视为未来勃艮第 酿饮界的一颗明星。
