在圣埃美隆的葡萄酒庄园中，历史悠久的比萨酒庄以其深邃而神秘的面纱吸引着众多探索者。它由杰出的葡萄酒制造者让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）所掌控，这片土地上的传奇始于中世纪，其宏伟建筑如同古老城堡的守卫，而它们中的某些依旧屹立至今。
当你踏入这座庄园，你会发现一座跨越齿状暗礁的小桥，它承载着16世纪的故事和传说。这些古老而又独特的地标不仅赢得了2006年的“公园、花园和景观”最佳旅游银奖，还在2007年荣获最佳旅游金奖。
1453年的卡斯蒂永战役就在这里落下帷幕，标志着百年大战结束。三百年后，当人们回忆起这个重要时刻时，比萨仍然保留着为此而设定的传统活动。
从1737年到1747年，蒙特威尔侯爵在这里培育了一种名为“Auxerrois”的高贵葡萄品种，并且这种葡萄很快就被称作“比萨黑珍珠”。随后，它被带到了梅多克地区，被重新命名为马尔贝克（Malbec）。
1860年代，马斯明·若瑟兰从康斯坦家族手中购买了比萨，并对整个领地进行了翻新。在1997年，比萨再次更换主人，由让-弗朗索瓦·昆宁与他的妻子接管，他们投入所有积蓄来维修古堡并整理葡萄园，从而使得这个历史悠久的地方焕发出了新的活力，并复兴了酿造高质量葡萄酒。
十年的时间里，他们将曾经废弃半个世纪的葡萄园全部翻新，并成功地推出了符合圣埃美隆特级标准的佳酿。这不仅证明了昆宁对这片土地深厚的情感，也展示了他追求卓越品质的心志，这一成就得到了当地酿酒家族的一致认可。
位于里斯-圣艾迪恩小镇上，比萨拥有42公顷的大型葡萄园，以其特殊的地势优势——山顶平原、山坡和山底平原——提供丰富多样的土壤类型。这使得不同品种可以得到最优化的生长条件，使之能够生产出各自独特风味的手工艺作品。
作为一个专注于波尔多三大红色品种——梅洛、赤霞珠以及品丽珠——以及其他如马尔贝克和佳美娜等非传统品种的地方，比萨通过精心挑选适合每个产区自然环境下的定制策略，以确保每一瓶都能展现出真正波尔多风格。此外，该庄还以其令人难忘的人性化管理方式著称，即根据季节变化灵活调整生产流程，为每一次收获创造出独一无二的口感体验。
