法国波尔多区：传统与创新并行
法国波尔多区以其悠久的历史和世界级的葡萄品种而闻名。这里是世界上最著名的红酒产地之一，尤其是左岸和右岸两大区域。左岸以高端葡萄园如拉托什、潘塔克特和马格纳斯等知名，而右岸则以其经济型葡萄园更受欢迎。2023年的波尔多年份预示着一个不寻常的气候条件，可能会带来一些独特风味。
意大利托斯卡纳区：复古与现代共存
托斯卡纳是一片美丽的意大利地区，以其风景如画的小镇、城堡以及生产高质量葡萄酒而闻名。在这片土地上，你可以找到从简单到复杂的所有类型红酒，从传统法兰克式到现代合成香料都有。但在2023年，这个地方也面临着极端天气影响，导致部分栽培受到威胁。
西班牙里瓦达维亚-德桑蒂亚戈区：新兴之星
里瓦达维亚-德桑蒂亚戈位于西班牙北部，是一块新的酿酒前沿。这片土地被认为是未来几十年内产生大量优质红酒的地方。由于它的地理位置，以及适宜种植不同类型葡萄，它已经吸引了众多投资者，并且迅速成为了一些小型酿造厂所追求的目标。
澳大利亚格伦埃根区：新世纪贵族
澳大利亚格伦埃根（Grenache）已然成为了全球最受欢迎的一种混合甜白葡萄品种。而澳大利亚作为其中的一个主要产地，其丰富土壤、良好的日照条件为这个品种提供了理想生长环境。但随着时间推移，该地区正在逐渐转向生产更多中等体积和价格合理的大宗红酒，这对于消费者来说是一个非常好的选择。
美国纽约州法林顿哈罗盖特村庄：美国新贵
纽约州法林顿哈罗盖特村庄以其精致的手工艺业而闻名，其中包括许多家族手工制商店和微brewery。这座村庄中的酿造师们正在开发一种全新的苹果树果实表达——一种基于苹果皮提取物制作出来的一款简易还原性的干果香料产品，它将对整个食品工业产生深远影响。此外，还有一批初创公司正努力将这种技术应用于其他用途，比如使用其他水果或蔬菜来制造各种口感不同的香料调味剂。
