在中国古代有着庄园的记载吗？比萨酒庄，拥有者让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin），位于圣埃美隆，享有一定的列级酒庄称号，每年生产150,000瓶红葡萄酒，其红葡萄面积达42公顷，主要品种为梅洛（Merlot）72%、品丽珠（Cabernet franc）14%、赤霞珠（Cabernet sauvignon）12%、佳美娜（Carmenere）1% 和马尔贝克（Malbec）1%，其他还有品丽珠和赤霞珠。土壤类型是黏土和石灰岩。葡萄园面积为42公顷，位于法国，是一座历史悠久的酒庄。
该酒庄的历史可以追溯到中世纪，它曾经拥有25座高楼，其中一些至今依然存在。居住建筑采用维优雷•勒•杜克设计的新哥特式风格，而进入酒庄所需通过的一条悬在齿状暗礁之上的吊桥门，其历史可追溯到十六世纪，是非常古老的建筑。这些建筑结构于2006年获得了“公园、花园与景观”系列最佳旅游银奖，并于2007年赢得最佳旅游金奖。
1453年的卡斯蒂永战役在这里结束，这标志着百年大战的结束。在此后的三百多年里，这里的传统活动仍旧保留着对这场战争的纪念。从1737年至1747年，掌管这个地区的一个蒙特威尔侯爵开始种植一种名为“Auxerrois”的高贵葡萄品种后，该地区的人们也开始种植这种葡萄，它被称作“比萨黑珍珠”，而现在它被称作马尔贝克。
1860年代，比萨酒庄由马斯明·若瑟兰家族手中买下并进行了改建。而1997年的时期，比萨又被让-弗朗索瓦·昆宁夫妇接手，他们投入毕生积蓄用于修复古堡及整顿葡萄园，使得这个历史悠久的地方重新焕发活力，并使其成为生产出圣埃美隆特级别红葡萫成果之一。
这片土地上的山丘位置较高，大约80米以上海拔，与多尔多涅河相比更显得突兀。此外，由于地势不同，有些地方可能会有结霜风险，但由于特殊的地形条件，比萨没有这些问题。此外，比萨还以其完美结合黏土质石灰土和梅洛著称，因此梅洛占据了72%比例，同时还有品丽珠、赤霞珠等其他几种产品。此外，还包括了一些非本地但具有异国情调如佳美娜等产品。
酿造过程中，将典型品种优先考虑，然后根据每个地点独有的风土气候精细酿造，以确保最好的口感。在两到五天低温浸渍提取颜色和香味之后开始发酵，再经过三到四周浸泡来延长单宁酸提取时间，最终产出的结果是一款满足人心且带有烟草香味的饱满红葡萫。这不仅证明了昆宁对这一土地的情感，也表明他对于质量标准无私追求，以及当地酿造业界认可。
