在圣埃美隆的葡萄园里，有一座名为比萨酒庄的古老建筑，它拥有着深厚的历史底蕴和丰富的文化遗产。酒庄由让·弗朗索瓦·格尼家族经营，他们致力于种植梅洛、品丽珠、赤霞珠和佳美娜等红葡萄品种，总共占地42公顷。
这片土地曾经是中世纪时期的一个重要堡垒，在文艺复兴时期，它成为了一个繁荣昌盛的地方。今天，比萨酒庄依然保持着其古老与尊贵的气质，成为了一处旅游景点。在2006年，它获得了“公园，花园和景观”系列最佳旅游银奖，而在2007年，则赢得了最佳旅游金奖。
1453年的卡斯蒂永战役就在这里结束，这场战争标志着百年大战的结束。三百年后，比萨酒庄还保留着纪念这一历史事件的传统活动。这不仅是一个充满传奇故事的地方，也是一个聚焦法国传统与现代化融合的地方。
从1737到1747年间，比萨酒庄曾被蒙特威尔侯爵掌管，他引入了一种来自Quercy地区高贵葡萄品种“Auxerrois”。这种葡萄很快就声名远扬，被人们称为“比萨黑珍珠”。随后，这个名字又被用来命名马尔贝克先生带到梅多克地区的一种新品种——马尔贝克（Malbec）。
1860年，马斯明·若瑟兰购买了比萨酒庄，并对它进行了改建和翻新。而1997年，比萨酒庄由让-弗朗索瓦·昆宁夫妇收购，他们投入所有积蓄来维修古堡并整顿葡萄园，最终将它恢复到了圣埃美隆特级别。此举证明了他们对这个地方以及追求高质量产品的热爱。
位于里斯-圣艾迪恩小镇上的比萨酒庄，其海拔超过多尔多涅河80米，是一个特殊的地理位置。这里有三块不同的地势——山顶平原、山坡和山底平原，每块都有其独特优势，如避免霜冻、日光充足或石灰土质等，使得这里成为培育优质梅洛而闻名遐迩的地方。
除了典型红葡萄品种外，比萨还引入了国际上较少见但具有潜力的佳美娜（Carmenere）。昆宁曾说：“佳美娜给予我巨大的惊喜。”因此，该区域以其风土良好而著称，不仅因为它适宜于培养波尔多三大红葡萄，还因为它能提供各种不同的果香口感，从香醇到辛辣再到烟草味道，每一种都体现出该区域独有的风情与特色。
