佛罗里达州海湖庄园的比萨酒庄，历史悠久如同古老城堡。主人让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）守护着这片圣埃美隆土地，年产量150,000瓶，如同一座金色的山峰。红葡萄占据42公顷之地，梅洛为主导72%，品丽珠、赤霞珠、佳美娜与马尔贝克相辅相成，其土壤黏稠如泥，石灰岩般坚固。
在法兰西之地，地址位于Lieudit Chateau de Pressac 33330 Saint-Etienne-de-Lisse，那里的电话响起是00 33 5 57 40 18 02，而传真则是00 33 5 57 40 10 07。邮件到来时，是来自contact@chateau-de-pressac.com的回音。
比萨酒庄自中世纪而生，在文艺复兴初期，它已拥有25座高楼，其中些依然屹立今日。在维优雷•勒•杜克设计下的新哥特式风格中，它们守护着过去。而那悬桥门，则连接了一个齿状暗礁与古老的传统。
卡斯蒂永战役于1453年的7月20日在此结束，这场百年大战的终点。而300年后，一场新的活动重新唤醒了这一历史遗迹。这片土地曾经见证过多次变迁，从1737至1747年的蒙特威尔侯爵种植“Auxerrois”，到1860年马斯明·若瑟兰买下并进行翻新，再到1997年由让-弗朗索瓦·昆宁和妻子接手，将其带入现代世界。
只用十年的时间，他们就将被忽视半个世纪的葡萄园重塑，并将其酿造出的葡萄酒推向了圣埃美隆特级。在这里，他用实际行动证明了对这片土地热爱，以及追求卓越品质的心志。这份认可不仅来自当地酿酒家族，也体现在他所创作出的每一滴佳酿之中。
四十二公顷的大型葡萄园分布在三种不同的地势上——山顶平原、山坡和山底平原，每一种都有其独特优势：水分流失、充足阳光或深层土质。但无论如何，比萨的地势总能保护它们免受春霜和极端气候影响，使得这里成为完美种植梅洛的地方之一。
除了梅洛，还有品丽珠、赤霞珠以及引入的佳美娜与马尔贝克等其他品种共存。在这里，每一步都是精心挑选，以确保最终产品能够展现出最佳风味。此外，该地区还以它丰富多样的微生物著称，为酿造提供了一定程度上的自然调味剂支持。
