在2023年，小鸡庄园以其独特的风格，向世人展示了一个全新的答案——比萨酒庄。这个位于法国圣埃美隆的小巧王国，不仅拥有悠久的历史，还拥有一片面积达42公顷的葡萄园，这里种植着梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）的葡萄。
酒庄由杰出的酿酒者让·弗朗索瓦·格尼掌管，他不仅注重传统，也勇于创新。比萨酒庄的红葡萄占据了总产量150,000瓶中的大部分，其中72%为梅洛，14%为品丽珠，12%为赤霞珠，而佳美娜和马尔贝克各占1%。这份精心挑选的葡萄品种与当地土壤黏土和石灰岩形成了完美结合，使得这里成为生产高质量葡萄酒的地方。
历史上的比萨酒庄可追溯至中世纪时期，在文艺复兴初期，它曾拥有25座高楼，其中一些依然保留至今。这座古堡内有维优雷•勒•杜克设计的新哥特式建筑，以及一座悬挂在齿状暗礁上的吊桥，这个古老而神秘的地方曾经见证过卡斯蒂永战役，并因此获得“公园、花园和景观”系列最佳旅游银奖及最佳旅游金奖。
自1737年至1747年，由于蒙特威尔侯爵引入一种来自Quercy地区的高贵葡萄品种“Auxerrois”，这种被称作“黑珍珠”的葡萄开始在周边广泛种植，并随后被带到梅多克地区，被命名为马尔贝克。1860年，一位名叫马斯明·若瑟兰的人从康斯坦家族手中买下了这片土地，并对它进行了改建。而1997年，比萨酒庄又一次变换主人的手，以让-弗朗索瓦·昆宁作为新主人，他将自己的毕生积蓄投入到了维修古堡以及整顿葡萄园上，从而使这个地方焕发出了新的活力并恢复了其荣耀。
现在，比萨酒庄不仅是一个历史悠久的地方，更是每一位走进这里的人都能感受到自然与人工完美结合之处。在这里，每一步都是为了追求卓越而踏出，而每一滴醇香则是对传统与创新无限敬意的一次致敬。
