我走进莎邦霓酒庄，这里由米歇尔·马雷、卡洛琳·马雷和维罗妮卡·马雷共同管理。教皇新堡的气候为葡萄提供了理想的生长条件，日照充足，冬季温和。这里的地面覆盖着鹅卵石，土壤是石英石和砂质红黏土。我了解到，他们每年生产70,000瓶红葡萄酒，其中神索占2%，歌海娜占68%，慕合怀特占10%，西拉占19%，其他品种1%。
1912年尤金·马雷为了他的妻子而购买了这片土地，并在那一年，他的妻子也给他生下了一女儿。在费南多继承后，他继续扩建这片土地，最终留给了他儿子米歇尔。通过几代人的努力，这个家族不断地扩大他们的业务直到2004年，米歇尔成为这个家族中最重要的人物之一。
现在，卡洛琳负责行政工作，而维罗妮卡则负责商业运营和工艺流程。她们一起努力，将这个家族企业推向新的高度，每一瓶出自她们手中的葡萄酒都带有他们辛勤劳动的故事。
2012年，他们宣布计划将整个农场转变成有机农业。这意味着不再使用化肥、除草剂或杀虫剂；对不同类型的地形进行规律耕作以减少杂草；尽量减少使用硫酸铜。此外，在5月份进行除芽，在7月份根据需要进行绿色收割只有通过这样的艰苦劳动才能获得健康成熟的果实来制作高质量的葡萄酒。
这里用来酿造葡萄酒的是各种各样的品种主要包括歌海娜、慕合怀特、西拉、克莱雷还有瑚珊。每一种都能创造出独一无二的风味，是莎邦霓醉人心灵的一杯佳酿。
