在欧洲城堡的保护之下，，比萨酒庄以其悠久的历史和精湛的葡萄酒酿造技艺，成为了一个令人垂涎三尺的地方。这里，是让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）的大本营，他是这个古老而神秘的地方的心脏。他所在的地理位置，是圣埃美隆，那里被认为是世界上最好的葡萄酒产地之一。
每年，比萨酒庄都会生产150,000瓶优质红葡萄酒，这些葡萄都是在42公顷土地上种植出来的，其中梅洛占据了72%，品丽珠占14%，赤霞珠占12%，佳美娜和马尔贝克各占1%。这些数字不仅体现了该地区独特的地理环境，也反映了昆宁对高质量产品追求不懈努力。
比萨酒庄位于法国境内的一个小镇，名叫Lieu-dit Chateau de Pressac 33330 Saint-Etienne-de-Lisse。这里是一个充满传统风情的地方，从中世纪时期就建立起来的建筑群至今依然屹立，其中包括25座高楼，每一座都有着自己的故事。在这里，你可以穿越时间，感受到百年大战结束后的一段历史。
除了建筑之外，比萨酒庄还有着自己独特的地理优势。它位于山丘上，与多尔多涅河相隔，只有80米左右。这使得它避免了低洼地区常见的问题，如积水和霜冻。而且，它处于南面向阳区，使得日照充足，为葡萄提供了一定的自然条件。
昆宁先生对这片土地有着深厚的情感，他将毕生积蓄投入到维修古堡和整顿园地上。在他的领导下，比萨酒庄逐渐恢复到了曾经的辉煌，并且获得了“公园、花园和景观”系列最佳旅游银奖，以及最佳旅游金奖。
自从1737年至1747年的蒙特威尔侯爵开始种植一种特殊品种——AUXERROIS以来，比萨区域一直以其优质的葡萾闻名。在1860年，一位名为马斯明·若瑟兰的人购买并重建了整个地区，而1997年，让-弗朗索瓦·昆宁与他妻子买下这片土地，将其变成了他们所有的事业目标，他们通过不断改进技术与管理，不断提升产品质量，最终成功跻身于圣埃美隆特级别中去。
对于昆宁来说，没有什么比能让佳美娜这种异国情调中的佳木斯更重要。这是一种来自智利、但也被称作“火山”的红色果实，它带给他巨大的惊喜，并成为他最珍贵收藏之一。此外，还有一些其他品种如马尔贝克等，都因为昆宁而受到了新的关注与培育。
最后，在酿造过程中，比萨使用的是典型品种，然后根据不同地点进行精细调整，以确保每一瓶都能够展现出那份土壤、天气以及人的心血。当你品尝这些香浓醇厚、具有烟草味道或胡椒辛辣口感的红葡萄时，你仿佛也能听到那里的历史在呼唤你：来吧，把你的故事编织进我们的传奇里吧！
