导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，但现在，随着对位于南方不远处 Foxhole 葡萄园的大规模收购，London Cru 将能够直接掌控其水果的品质。
占据12公顷土地的 Foxhole 葡萄园，与著名的博尔尼庄园相邻，是西萨塞克斯地区最美丽的地方之一，其壮观景色与南丘陵为背景。这里共有20,000株葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，还有一小部分是专用于酿造珍贵葡萄酒的地中海品种。这些葡萄藤自2008/09年开始种植至今已完全成熟。
博尔尼庄园之前曾经购买并生产过散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)，而这次 London Cru 的收购则标志着他们雄心勃勃的一项计划，即通过控制每一个生长、收获和酿造阶段，以提高英国静止葡萄酒质量及风格。此举也凸显了伦敦Cru在提升英国静止葡萄酒行业标准方面所承担的重要角色。
该公司目前由一位经验丰富且在世界各地工作过多个知名酒庄的人物——亚历克斯·赫尔利领导。他拥有澳大利亚莱斯布里奇酒庄出身，并在法国蒙彼利埃、波尔多以及意大利都灵等地积累了宝贵经验。在加入London Cru之前，他还曾在肯特郡加斯伯恩工作。在他手下，这座城市 酒坊致力于生产纯正英国佳釀，如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir) 和佩特纳特 (pét-nat)，以及白中白葡萄酒 (Blanc de Blancs) 和起泡桃红（Rosé）系列产品。
