最近热播的《欢乐颂》中出现了一幕少有的美食搭配：速冻水饺和葡萄酒。不少网友观众对此“神搭配”表示惊讶并议论纷纷，似乎在我们的观念里高贵的葡萄酒只会与高大上的生蚝、奶酪或牛扒同时出现在餐桌上。可是谁规定葡萄酒就不可以和麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等亲民接地气的民间美食一同享用呢？让我们赶紧一起进入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒会碰撞出怎样的火花吧！
麻辣烫
麻辣烫起源于川渝地区，是船工和纤夫为了果腹驱寒而创造的一种吃法。一瓢江水、一棵野菜、一把海椒，就这样简单却又充满了长江流域独特风味。随着时间的推移，各种新奇的配料被不断融入其中，如干辣椒、花椒、胡椒等，再加上多样化的豆腐、青菜、肉丸和海鲜，这些千变万化的组合让人难以抗拒其诱惑。这样的麻辣烫真的能与葡萄酒共度时光吗？那些喜欢尝试新奇事物的人们可以尝试搭配一些口感精致甜美如德国雷司令（Riesling）或美国白仙粉黛（White Zinfandel）的葡萄酒。这类含糖量较高的佳酿能够缓解辛辣食品带来的刺激，让你在享受麻辣烫时也能体验到一种特殊的情趣。
臭豆腐
说起臭豆腐，有人视之为珍品，也有人避之唯恐不及。它简直是饮食文化中的奇迹——闻起来令人毛骨悚然，但尝起来却香气四溢，成为许多人的心头好。在不同的城市，它呈现出不同的面貌，从长沙特色的小份儿到绍兴传统的大块儿，再到南京那独具风格的小炖锅，都有各自独特的地方特色。如果要为这段历史悠久且争议性强的地道小吃挑选一款适合的话，那么法国阿尔萨斯产的地 琼瑶浆（Gewurztraminer）可能是最佳选择。这款芳香型葡萄酒具有迷人的玫瑰花瓣香气，与刚入口时略显怪异但随后展现出的丰富口感相得益彰。
羊肉串
羊肉串，在新疆夜市里成为了人们不可多得的一道佳肴。当炭火下的羊肉慢慢变得金黄而松软，每一口都散发着孜然和辣椒粉所带来的热情，你几乎无法抵挡这种诱惑。而通常伴随着这份快乐的是冰镇啤酒。但为什么不能换一个更有趣的手法来欣赏呢？从澳大利亚猎人谷产区采摘而来的西拉（Shiraz）或者来自法国波尔多地区深邃山脉中的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），它们丰富复杂的声音将完美地与羊肉串结合，使得每一次咀嚼都是一次无比愉悦。此外，一杯桃红色的香槟也不失为一种创新选择，它带来了一种不同寻常但绝妙的心灵体验。
看到这里，有没有觉得味蕾观被彻底颠覆了？打破传统观念，勇敢地去尝试一下这些好玩有趣的搭配吧！
