导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的营销预期，认为红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售店。然而，由于西北地区最近才成为了酿酒葡萄的主要产区，葡萄种植者和酿酒厂正面临着巨大的经济压力，以支付通常为六年的回报周期成本。普罗瑟邦内尔家族酒窖的罗恩·邦内尔以及伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖的布莱恩·卡特都做出了决定，他们希望给他们的葡萄酒更多时间成熟，以便达到最佳品质。罗恩·邦内尔曾在加州知名品牌如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson工作，并于1999年成为圣米歇尔酒庄首席红酒酿造师。他是那个团队的一部分，该团队将决定何时发布其红葡萄酒。大型酿造企业则面临着不同的市场压力，邦内尔在参与这些激烈讨论中发现，每个组织内部都会就发布日期进行激烈争论。
营销部门通常希望每年都能推出新产品，为全国各地分销商保持“管道填满”。空置货架很快会被竞争对手装满，这意味着专属货架空间可能会流失。但是，当他创办了自己的品牌时，邦内尔想尝试一种不同的模式。他承诺自己：“我要让瓶子适应它们即将成为的事物。”这意味着至少需要一年时间，让新装瓶中的葡萄 酒适应它最终形态。当他和他的妻子苏珊于2005年创建了普罗瑟博纳德家族醇室时，他有了这个机会四年后，这些精心制作的美味佳肴开始在苏珊经营的大型Wine OClock Wine Bar Bistro中展现出来。
