导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的市场预期，即红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售商手中。然而，由于西北地区最近才成为了酿酒葡萄的大产区，种植者和酿酒厂已经面临着巨大的经济压力，以支付通常需要六年的回报周期成本。普罗瑟邦内尔家族酒窖的罗恩·邦内尔以及伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖的布莱恩·卡特，分别做出了坚定的决定，他们希望给他们的葡萄酒更多时间成熟，以便为消费者提供最佳体验。
在成为圣米歇尔 酒庄首席红酒酿造师之前，Bunnell曾为如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson等加州知名品牌工作。他是圣米歇尔团队的一员，该团队将决定何时发布其红葡萄酒。大型酿酒企业在激烈竞争的市场上面临着不同的压力，而Bunnell通过与主要参与者的岁月相处得知了这一点。每个组织内部都会进行激烈讨论来确定发布日期。营销部门希望每年都能推出新产品，并确保全国各地分销商能够“保持管道充满”。空置的零售货架很快就会被竞争对手填满，这意味着专有货架空间可能会流失。
当他创办自己的品牌时，邦内尔想尝试一种不同的策略。“我承诺自己要让适当数量的瓶子冷却，”他自言自语。这意味着至少要花一年时间，让新装瓶中的葡萄wine适应它即将成为的事实。当他和他的妻子Susan于2005年创建了普罗瑟波内家族 酒窖时，他终于有机会实施这个计划。四年后，这些优质之选开始在Susan经营的大型Wine OClock Wine Bar & Bistro中展出，为顾客带来了更加完美的品鉴体验。
