我尝试了一个西方甜点的制作——红酒果冻。这个过程让我体会到了上海周边城市的美食之旅，也让我的味蕾在品尝中得以飞翔。
首先，我了解到果冻是一种半固体状的甜点，主要由明胶、水、糖和果汁制成。在市面上，有些已经凝固成形的果冻，也有需要自己加水后冷却再凝固的粉末包装。我选择使用洋菜取代明胶，这样做可以使果冻更快地凝结，并且不需要如同使用明胶时那样低温。
接着，我开始准备材料：100ML红葡萄酒、400ML水、50G糖和20G火龙果酱，以及15-25G吉利丁片。这是制作红酒果冻所需的一切。吉利丁片是用来帮助维持果冻的质地，它是一种蛋白质，来源于自动物骨头，对人体健康无害，通常可在药店购买。
接下来，是一步步操作：
我将吉利丁片放入凉白开中，让它泡软，然后放入冰箱冷藏，以去除其腥味。
在锅中，将白糖加热至融化。
将火龙果酱过滤掉大块部分，用筛网中的小勺轻轻搅拌，使籽粒也被过滤掉。
将过滤好的火龙果糖液加入泡软后的吉利丁片中，一起搅拌至完全融化。
倒入红葡萄酒，加热至沸腾后关火，即完成了基本混合工作。
将混合物倒入模具内，让其自然冷却，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏至少2小时或保鲜室保存一晚。
冷却后，从模具中取出切成块状，即可享用。此时，可以根据个人口味添加蜂蜜或者酸奶增添风味。
通过这次实验，我学会了如何利用上海周边城市旅游中的灵感，在家里创作出传统而又独特的甜点。而对于红酒本身，它不仅仅是一个饮料，更具有多方面的心理和生理效应：
红酒能激发食欲，其清澈透明与丰富香气都能够提升食欲；同时，它还有助于消化，不但开胃还能促进营养吸收，为我们的餐桌增添了一份愉悦与健康。
红酒含有多种氨基酸、矿物质和维生素，是一种非常有益于身体恢复健康的小零食；特别对体弱者来说，它提供了一种补充必需营养品的手段，有助于恢复健康。
红酒具有辅助消化作用，在胃部增加正常胃液产量，并且能促进蛋白质同化，对肠道功能也有积极影响，对一些疾病，如结肠炎有一定的疗效。
红酒甚至对皮肤也有好处，因为其中含有的聚酚等有机化学物质，可降低血脂、抑制坏胆固醇形成，同时柔韧心血管功能，有助于美容护肤。
5-6, 紫色葡萄类饮料（包括啤酒）在减肥方面也有益处，因为它们不会导致额外重量增加，而是在几小时内被完全消耗掉。此外，一些葡萄类饮料还具有利尿作用，可以防止水肿并保持体内酸碱平衡。
然而，我们也要知道哪些群体应该避免摄入这种“神奇”的食品：
1-4, 孕妇、高血压患者动脉硬化症患者以及患有严重胃病或肝病的人群，都应该谨慎饮用或彻底避免喝下这些含有乙醇的小宝贝们。因为虽然适量饮用可能没有直接伤害，但每个人的身体情况不同，所以最为保险的是尽量避免风险。
