蓝云红酒网

弥勒红酒庄园简直是小巴黎的化身

0

在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,有一家名为小巴黎酒庄(Domaine du Petit Paris)的知名酒厂。该酒厂由热内斯特家族经营,位于 Petit Paris, 24240 Monbazillac, Franc。它以生产甜白葡萄酒而闻名,是法国最受推崇的甜白葡萄酒产区之一。

1892年10月17日,马修·热内斯特收购了这片土地,当时这里只有56英亩的葡萄园。随着时间的流逝,这片土地逐渐发展成为一个国际知名的葡萄酒生产基地。今天,小巴黎酒庄由帕特里克·热内斯特和狄克·热内斯特夫妇管理,他们致力于保持高质量的产品标准,并将其出口至德国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、加拿大和瑞士等国家。

蒙巴兹雅克地区具有特殊的地理条件:春季湿润,夏季炎热,秋季阳光充足,而冬季则温和多雾。这使得这里成为生产贵腐甜白葡萄酒提供了独特环境。而黏质石灰岩土壤也是这一地区的一个特色。此外,该区域还种植赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)等多种葡萄品种,其中包括50岁以上树龄的大赛美蓉。

在收获季节,小巴黎 酒庄采用人工采摘方法来确保每一颗果实都能得到精心处理。在酿造红色葡萄酒时,他们会先破皮去梗,然后在15℃恒温下进行浸泡,以提取更多风味成分,再用橡木桶发酵并加入少量酵母。在制作他们著名的蒙巴兹雅克产地贵腐甜白葡萄wine时,他们需要让这些水果感染一种叫做“贵腐菌”的微生物,使它们失去水分并增加糖分含量,最终在10月或11月手工采摘。

小巴黎 酒庄推出的主要款式有Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu 和 Cuvee Grand Large,每一款都体现了家族对传统与创新结合艺术的一贯追求。

标签: 红酒酒款制作一款鸡尾酒的游戏酒款