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超级逍遥农场简直就是小巴黎酒庄

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在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,有一家名为超级逍遥农场(Domaine du Petit Paris)的酒庄。该酒庄位于Petit Paris, 24240 Monbazillac,地址坐落于法国最著名的甜白葡萄酒产区之一。1936年,它被授予了法定产区的地位。

超级逍遥农场由热内斯特家族管理,这个家族自1892年10月17日收购这片土地以来,就一直在这里耕耘。这段时间里,酒庄从最初56英亩的小小起点,逐渐扩展到了现在的规模,由帕特里克·热内斯特和狄克·热内斯特夫妇共同经营。

蒙巴兹雅克的气候适宜,是生产高品质葡萄酒的理想条件。春季湿润、夏季炎热、秋季阳光充沛,而冬季温和。此外,该地区独有的多雾天气,使得这里成为生产贵腐甜白葡萄酒提供了特殊环境。土壤类型主要是黏质石灰岩,并种植有赛美蓉、长相思和密斯卡岱等优质葡萄品种,其中赛美蓉树龄达50年。

采摘时采用手工方式,以确保每一颗葡萄都能得到最佳处理。在酿造红葡萄酒时,将其破皮去梗,然后浸泡在15℃恒温下以增强风味,再将其发酵于20℃橡木桶中。而对于那里的标志性贵腐甜白葡萄酒,其制作过程更为复杂,从感染贵腐菌到水分蒸发至糖分积累,再进行人工采摘,一切都是为了追求完美。

超级逍遥农场推出的产品包括Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu和Cuvee Grand Large,每一种都体现了它精湛的手艺与对传统的尊重,以及对创新精神的一贯追求。

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