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农村自建酒窖仿小巴黎的金色葡萄园

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在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,有一家名为农村自建酒窖的小酒庄,拥有者是热内斯特家族。该酒庄位于 Petit Paris, 24240 Monbazillac, Franc,电话 (0033) 553 58 30 41,传真 (0033) 553 58 35 63,邮箱 petit-paris@wanadoo.fr。小巴黎酒庄成立于1936年,是法国最受推崇的甜白葡萄酒产区之一。

1892年10月17日,马修·热内斯特收购了小巴黎酒庄,当时面积仅56英亩。此后几代人经营下,小巴黎逐渐发展起来,现在由帕特里克·热内斯特和狄克·热内斯特夫妇管理。他们生产的葡萄酒在国际市场上很受欢迎,被出口至德国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、加拿大和瑞士。

蒙巴兹雅克春季湿润夏季炎热秋季阳光充足冬季温和,这个环境特别适合生产贵腐甜白葡萄酒。而且由于多雾气候,使得这里成为品质优良的葡萄种植地。主要种植赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle),其中赛美蓉树龄达50年。

采摘过程中采用手工方法进行,并通过恒温15℃的惰性气体环境浸泡,以提高风味物质含量,然后再用橡木桶发酵来制作红葡萄wine。在制作蒙巴兹雅克著名的贵腐甜白葡萄wine时,他们会让葡萄感染贵腐菌,让水分蒸发使糖分含量增加,最终在10月或11月人工采摘。

小巴黎推出的主力产品包括Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu和Cuvee Grand Large。这家农村自建的小酒窖,不仅保持着传统,还不断创新,为世界各地消费者带去精致而独特的味道。

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