在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,有一家名为小巴黎酒庄(Domaine du Petit Paris)的知名酒厂。该酒厂自1936年以来,就被授予了法定产区的地位,是法国最著名的甜白葡萄酒生产地之一。1892年10月17日,马修·热内斯特收购了这片土地,并将其发展成为今天所见的辉煌。
当前,小巴黎酒庄由帕特里克·热内斯特和狄克·热内斯特夫妇共同管理,他们致力于使用传统方法和先进技术来生产高质量的葡萄酒。他们出口到世界各地,包括德国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、加拿大和瑞士等国家。
蒙巴兹雅克子产区拥有典型的温暖气候,春季湿润,夏季炎热,而秋季则阳光充足且多雾,这些条件有助于生产高品质的贵腐甜白葡萄酒。此外,该地区主要土壤类型是黏质石灰岩,为种植赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)等葡萄品种提供了理想环境。
在采摘期间,小巴黎酒庄采用手工方式来确保每一颗葡萄都能得到精心挑选。在酿造红葡萄酒时,他们采用独特的手法,将葡萄破皮去梗,然后进行浸泡,以提取更多风味物质。而在制作蒙巴兹雅克产区标志性的贵腐甜白葡萄wine时,他们会让葡萄感染贵腐菌,使其水分蒸发并糖分浓缩,最终人工采摘。
小巴黎酒庄推出了多款产品,如Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu和Cuvee Grand Large,每款都展示了家族对传统与创新结合的承诺。