我喜欢葡萄酒的多样性，尤其是不同年份间的差异。在我的职业生涯早期，我有幸听闻卢瓦尔河Savennières地区La Couleé d'Serrant 葡萄园的种植者 Nicolas Joly 将葡萄酒比喻为时间胶囊。他解释说，这些葡萄酒体现了那个时刻的地理、人民和世界。温度、降雨量等因素都被封存在瓶子里，当你打开它时，你会感受到那一刻，就像是身临其境。很多人将年份描述为“好”或“坏”，但我更倾向于探讨它们之间的差异，让每个人根据自己的喜好做出选择。
有些年份面临极端挑战，如干旱、冰雹或水灾，这促使种植者调整他们的策略，为特定年份创造独特的风味。而这种独特性正是美妙之处。在某些情况下，一个可能看似不如大多数人认为伟大的年份，因为它可能不是那么复杂或持久，但这是一种二元论。观察每个年份并理解它们各自的情况，是欣赏每个年的原因之一。
最近，我参加了意大利皮埃蒙特朗格地区马拉松品酒会，并专注于品尝备受关注的2019 年巴罗洛。我发现，从一些方面来看，2019 年似乎是一个艰难的一年。这一年冬天干燥且温暖，而且早得快，还下过雨。但随着时间推移，雨停了，又恰到好处地回来了，这就像是在暗示什么。葡萄成熟采用了一种更经典的手法，大多数农民在十月中旬采摘。
与我交谈过的大多数农民都认为这个年份回到了巴罗洛过去低酒精度和高酸度水平上的日子。这意味着这些葡萄酒非常出色，它们展现了该地区深邃、复杂和迷人的品质。
