在当今中国市场上,葡萄酒种类繁多,鱼龙混杂,从超市到杂货铺都能买到,但价格差异巨大。专家提醒,不要因为便宜就贪图其利,购买了色素勾兑的假冒伪劣葡萄酒;也不要轻信大型超市和购物中心,那些以高价销售原装进口酒的,其实可能是灌装的中国葡萄酒。购买葡萄酒时,要确保真假优劣,并了解以下四类主要类型:1. 中国地下加工厂生产的假冒伪劣葡萄酒,这种产品含有酒精、水、色素、香料和糖料,没有真正的葡萄汁,对人体健康有害。2. 中国正规厂家生产的真品葡萄酒,这是目前市场上销售最广泛的一种,其产品质量基本有保障。但与原装进口葡萄wine相比,它们在品种、营养成分和口感方面存在差异,而且价格不一定便宜。3. 中国灌装的进口品牌葡萄wine,这是一种通过将进口品牌标签贴于国内产出的普通红液所制成。这意味着很多被称为“国外”的国产红液其实都是灌装产品。在2009年,中国总产量为96万吨,其中长城、张裕和王朝等企业占据了55%以上的市场份额,而根据实际植株数量来看,他们无法单独生产如此大量的人造红液,因此我们可以推断出许多所谓“国外”品牌的大部分都是由国内灌装而成。此类产品由于运输过程中受到影响,还需添加香料或色素以改善风味,如果设备简陋,则容易受污染影响品质和风味。
原装原瓶进口葡萄wine,这是一瓶从头至尾全部完成于海外,即从种植到采摘,再经过搾取酿造直至封瓶,并且保持完整无损,无需再次加盖或重新包裝,有正常海关报关手续,是国际标准中的一个例子,它们保证了品质并且每个国家都有自己的特定标志,如法国会用75cl作为容量单位,而非750ml,以及特殊的手工制作印刷及凹凸设计等。
掌握一些基本知识,不仅能够帮助你识别真伪,更能提升你的饮食文化水平。在餐厅享用的几百元高档进口红液,在本土可能只值一欧元;收到的高端进口红vine,只不过是法兰西日常生活中平价商品;而珍藏的心爱品牌,却可能只是随意贴上的标签,一切都因“国之美德”而变幻莫测。