在中国，人们习惯将“红酒”与葡萄酒相提并论，但从科学角度看，“红酒”应仅指红葡萄酒。实际上，葡萄酒可按颜色、酿造过程和糖分含量进行分类。我们来探索这三种分类标准，以及它们如何区分各自的葡萄酒。
首先，从颜色角度出发，我们有：a) 红葡萄酒，其色泽为紫红、宝石红或石榴红，是通过带皮发酵制成；b) 白葡萄酒，它们的液体呈柠檬黄或金色，有时是使用白葡萄品种酿造，也可能是非皮质发酵的红葡萄品种；c) 桃红葡萄酒，则介于两者之间，由短期带皮发酵而成。
其次，从残留糖分含量这一维度来看，我们有：a) 干型，其残余糖分不超过4克/升；b) 半干型，在4至12克/升范围内；c) 半甜型，含量介于12至45克/升之间；d) 甜型，那些超越45克/升的产品。
综上所述，即便是在这样的分类体系中，我们也可以看到干红葡萄酒这个术语之所以特指一种干型且偏向深色的品类。这一概念揭示了一个更深层次的事实，即每一种分类都是一系列细微差别共同构成的大舞台，而这些差别正是塑造不同口感与风味的关键因素。
