我需要注意以下五个方面来妥善存放葡萄酒:温度、震动、光线、通风和湿度。理想的储存温度介于10℃至15℃之间,并且应该保持恒定。在家用冰箱中,低温可能会使使用软木塞封闭的葡萄酒瓶失去密封性,从而影响其品质。同时,冰箱在制冷过程中会产生持续的震动,这种震动可以加速葡萄酒氧化反应速度,降低其质量。此外,日光灯和霓虹灯等强烈光源对葡萄酒有害,它们可能引起还原变化,使得葡萄酒散发出令人不愉快的气味,因此需要避免阳光直射。为了防止吸收周围异味,我应将葡萄酒存放在无异味的地方,并保证良好的通风条件;然而,由于冰箱常用于多种食物储藏,其内部通常充满了各种异味。最后,对于湿度来说,最佳状态是70%左右,但许多冷却设备,如冰箱,则有助于降低湿度。
综合上述因素,可见,即便是在家用冰箱内短期暂时地存放,也并不利于长期保存高品质的葡萄酒。