我记得不久前，有一个来自黑龙江的客户，他在那里的冬天温度已经降到了零下二十几度了。他想要从我们这里订购几箱葡萄酒，但我建议他等到春天气候温暖一些后再购买。因为如果现在直接发货，葡萄酒在运输途中可能会因为低温而结冰，这样就会白费所有的努力。
众所周知，葡萄酒是一种非常娇嫩的产品，它需要在特定的条件下长期储存。理想的储存温度应该保持在10至15摄氏度之间，这是为了避免高温或低温对其造成破坏。高温会使葡萄酒迅速氧化，从而导致风味、口感和香气的大幅度丧失，就像是把它放在锅里煮熟了一样。相反，低温也同样具有毁灭性的力量。当温度降到零下六摄氏度时，葡萄酒中的物质会聚集形成沉淀，从而影响口感。而当温度进一步降至零下三十摄氏度左右时，即便没有明显的结冰现象，也可能导致爆塞问题。
对于白葡萄酒来说，其储存温度略低于红葡萄wine，只需保持在7至10摄氏度即可。在没有专门设计用于保管葡萰用的房间或设备的情况下，如何有效地保护这类珍贵品格呢？首先，如果你居住的地方位于南方，那么可以将它们放置于床底或者静止不动的小柜子内，以避免因室内外大范围变动而产生不利影响。此外，要确保它们远离阳光直射区域，因为这种强烈的热量也是对这些液体极为有害。
如果你生活在地区较为寒冷，比如北方，那么应尽量远离暖气源，并且考虑短期内将其放入冰箱中以维持稳定的环境。如果家中有暖气系统，可以选择那些与之隔开的一个安静区域进行存储。这些建议都是为了确保你的珍贵收藏能够安全地经历冬季，而不是像其他普通物品一样被忽视。
