众所周知，葡萄酒是有着独特香气的饮品，而且在严格的葡萄酒等级制度中，葡萄酒香气被分为好几种。今天，我们将深入探讨这些香气，并了解它们分别来源于何处。
一类香气
这种香气源自于葡萄酒品种本身，而非酿造过程。它由葡萄品种本身的芳香物质与其浓郁度共同决定。一类最常见的就是果香与花香，如草莓、樱桃和蔓越莓、黑醋栗、黑莓和黑李子、西柚、酸橙和柠檬等等。在这类中，最著名的是长相思和雷司令，它们是最常见的品种之一。
二类 香气
这种类型的味道则来自于酿造过程中的工艺影响，有时还会使用肉桂、雪松、肉豆蔻与丁 香等自然提取物来增添风味。此外，一些酿造工艺会产生黄油、奶油与奶酪这样的特殊风味，这些通常能在高质量的白兰地或其他精选款式中找到，特别是在某些优质派拉蒙或波尔多红酒中。
三类 香气
最后，这一类型的味道是在红色葡萄酒陈年期间逐渐形成的一系列复杂风味。这包括烟草的地面风情森林地表，以及皮革的手感。而对于白色葡萄酒而言，则可能拥有坚果、新鲜切割木材以及蜂蜜般甜美口感。勃艮第地区生产的大型老年红色新世界，以及那些从黑皮诺原料制成的大型老年白色新世界，是这一类型经典代表。
总结来说，每一种不同的性价比都有其独特之处，无论是通过天然因素还是人工手段，那些无可替代的人文关怀使得每瓶佳肴成为一次特别旅程。在下一次你尝试一个新的美食时，不妨仔细体验其中蕴含的情感故事吧！
