在追忆他进入葡萄酒行业的故事时，V.Sattui的Tom C. Davies提到了一个转折点，那是他高中毕业后看过的电影《疾驰的美食家》。格雷厄姆·科尔主演的人物总是手拿一杯酒，对烹饪和葡萄酒充满热情，这让年轻的戴维斯产生了成为像他一样的人的心愿。
大学一年级时，戴维斯开始在Brookside Vineyards兼职工作，那里的葡萄园之一是在加利福尼亚传教处种植。这段经历深化了他的对葡萄酒行业热爱。在1979年从奇科州立大学商业学位毕业后，他发现自己迷上了葡萄酒，与室友一起在预算有限的情况下准备许多葡萄酒搭配晚餐。
1980年的夏天，当戴维斯寻找将自己的对葡萄酒热情与商业知识相结合的工作时，他遇到了一次偶然的机会。在一次乒乓球比赛中，他被达里奥·萨图伊聘为公司的一员，每小时工资五美元。他成为了V. Sattui Winery历史上第一批员工之一，从此开始了42年的职业生涯。
今天，戴维斯担任V. Sattui Winery总裁和管理合伙人，同时也是Visit Napa Valley董事会成员以及Napa Valley Grapegrowers行业问题委员会联合委员。他不仅实现了早年的梦想，还成为了当地的一个重要人物。然而，在回顾过去并思考未来的道路上，戴维斯也表达出了对于尝试一些不同职业道路的好奇心，比如成为蓝天使飞行员或宇航员。不过，有一点他绝不会再考虑，就是回到社区服务领域，因为那是一条充满尖酸刻薄的话语和批评的小路，而不是每个人都愿意走的小径。
